Приправа Кумин мелений 1 кг

Зіра (кумин) - це трав'яниста рослина з сімейства Зонтичних. В якості приправи використовуються насіння, які володіють приємним горіховим ароматом і м'яким, приємним смаком.

Батьківщина зіри - Індія. Зараз спецію вирощують в Америці, Ірані, Африці, Афганістані.

Корисні властивості куміна обумовлені вмістом в ньому ефірних масел, цимена, пинина, дипентена, тимолу, куминового спирту, альдегіду.

Приправа зіра застосовується в кулінарії, косметології та медицині.

Початківці кулінари плутаються і впевнені, що кумін(зіра) і кмин - це одне і теж.

Ні, це абсолютно різні прянощі. Що б Ви не плуталися, давайте розберемося чим відрізняються кмин та зіра. Через те, що вони відносяться до одного сімейства, спеції схожі зовні, але смак і властивості різні.
Кумін має сильний, яскраво виражений горіховий аромат, у кмину ж він ніжніший. Ще одна відмінність: насіння зіри дрібніше і тонше.

У кулінарії кумін дуже популярний в кухнях азії і сходу. В основному приправу додають в маринади, плов, страви з овочів, м'яса, бобові. Вона покращує смак різних супів, соусів, салатів і риби.
Кумін так само додають при випіканні хліба і кондитерські вироби. Наприклад, в Середній Азії зіра є основною спецією, яку додають у фарш для виготовлення ковбас. Використовують в кулінарії мелену зіру і цілі зерна.

Корисні властивості зіри

• Кумін покращує роботу шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит.
• Пряність використовується при хворобах нирок і шлунка, при коліках, при діареї.
• Зіра - спеція, здатна виводити шлаки і токсини з організму.
• Спеція відмінно допомагає впоратися з безсонням.
• Кумін допоможе впоратися з прищами і висипом.
• З допомогою зіри можна подолати напади нудоти.
• Зіра - приправа, яку рекомендують використовувати при запаленні бронхів, при кашлі.
• Ще зіра корисна при схудненні. Вона має сечогінну і очищаючим ефектом.

З корисними властивостями куміна ми розібралися, тепер давайте розглянемо протипоказання до застосування.
Не рекомендується використовувати прянощі при запаленнях слизової шлунка, а так само якщо у Вас виразка шлунка або дванадцятипалої кишки.