Кухонный нож Suncraft Senzo Classic Накири 170 мм (SZ-15)

Ножи Suncraft SENSO CLASSIC характеризуются очень изысканным дизайном. На поверхности ручка из Pakkawood черного цвета не имеет заклепок, что делает ее очень элегантной. Красное кольцо у основания лезвия привлекает внимание, а лезвие с эффектом ковки «Tsuchime» не только эффектно смотрится – оно еще и уменьшает прилипание нарезанных продуктов. Pakkawood – это ламинированная древесина ценных пород, пропитанная смолой в вакууме под высоким давлением. Он характеризуется очень высокой стойкостью к теплу и влаге, и был разработан специально для ручек ножей, разработан в первую очередь для долговечности и устойчивости к износу

Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготовлены из 33-слойной нержавеющей стали, так называемой дамасской стали, усиленной сердцевиной из стали VG-10. Такой состав чрезвычайно прочен, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На крупном плане виден изящный волнистый узор, напоминающий самурайские мечи. Дамасская сталь состоит из последовательных очень тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга, из которых средние 25% листов называют сердцевиной, а остальные 75% состоят из листов разной жесткости (чередование слоев мягкой и твердой стали). В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект. Сталь VG-10 является основой лезвия, этот тип стали считается одним из самых лучших для производства кухонных ножей. Повара ценят как красивый дизайн ножей VG-10, так и их исключительную остроту и выносливость. VG-10 – это материал с высокой твердостью, по шкале HRC он имеет значение примерно HRC 61. Благодаря этому ножи из него невероятно остры и очень выносливы.

Бренд: Suncraft (Япония)

Артикул: SZ-15

Серия: Senzo Classic

Назначение: нож накири

Вес, гр: 207

Длина, мм: 305

Длина лезвия, мм: 170

Материал лезвия: дамасская сталь

Марка стали: VG-10

Кол-во слоев стали: 33

Тип режущей кромки: плейн

Угол заточки, гр.: 12

Твердость, HRc: 60-62

Форма заточки: симметричная

Отделка лезвия: hammered

Материал ручки: пакка

Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь

Тип монтажа рукояти: всадной глухой

Цвет ручки: черный

Можно мыть в посудомойке: нет

Гарантийный срок: 12 месяцев

Упаковка: картонная коробка