Приправа Корица молотая 2 кг

Корица - это вечнозеленое дерево, вид рода Коричник. Специю добывают из внутреннего высушенного слоя его коры. Ароматная приправа известна с древности, ее высоко ценили и часто преподносили в дар правителям стран. Корицу импортировали в Китай еще во втором тысячелетии до нашей эры, она упоминается даже в Библии. Существует предание, согласно которому император Нерон сжег годовой запас корицы на похоронах своей жены Поппеи Сабины.

Использование корицы в кулинарии

Чаще остальных кулинаров, молотую корицу используют кондитеры. Она обладает мягким, теплым ароматом и островато-сладким привкусом. Добавляют ее при выпекании печенья, пряников, бисквитов, сладких пирогов. Также эта специя уместна в пудингах, сладких напитках и кашах, муссах, желе, запеченных фруктах и кофе. Кроме кондитерских изделий, свежемолотая корица гармонично сочетается с блюдами из птицы и баранины. Неповторимый ее аромат отлично подходит к овощным салатам, вареньям, соусам и блюдам из творога.

Содержание полезных веществ

В коре коричного дерева содержатся эфирные масла, главным образом состоящие из альдегида коричной кислоты. Благодаря этому веществу, натуральная специя обладает антиоксидантным действием, предотвращая образование тромбов.