Приправа Коріандр грубий помол 500 г

Мелений коріандр (кінза) - це запашна спеція коричневого кольору, яка має солодкувато-гострий смак і яскравий стійкий аромат.

Батьківщиною коріандру є схід Середземномор'я. Зараз коріандр вирощують скрізь.

Коріандр мелений є дуже корисною пряністю, оскільки містить холін, вітаміни, мінерали, крохмаль, жирні та ефірні олії, дубильні речовини.

Ця спеція застосовується в кулінарії, медицині і косметології.

Давайте розберемося, куди додавати мелений (цілий) коріандр.

Коріандр є ідеальної добавкою для консервування різноманітних продуктів: солінні риби, рибних консервів, при приготуванні консервованого м'яса, квашенні капусти, маринуванні овочів, грибів, приготуванні сирів.

Коріандр відмінно доповнить і поліпшить смак гороху, квасолі, сочевиці, а так само птицю і дичину.

Не обходяться без коріандру у виробництві булок, батонів хліба. Він надає цим продуктам дивовижний аромат.

Так само коріандр додають для поліпшення смаку пива і квасу, він входить у велику кількість сумішей спецій.

Якщо Вам дуже потрібно, але Ви не знаєте чим замінити мелений коріандр, то можна використовувати замість нього насіння анісу або кмину, орегано, базилік.

Корисні властивості коріандру:

• Коріандр уповільнює процес сп'яніння, і сприяє профілактиці похмілля.
• Пряність покращує мозкову діяльність.
• Вживання в їжу коріандру підвищує працездатність.
• Коріандр стимулює апетит і покращує процес травлення їжі.
• Приправа сприятливо впливає на серцево-судинну систему.
• Вживання коріандру сприяє профілактиці стресу
• Настоянка плодів коріандру є чудовим антидепресантом, вона очищає кров, відновлює обмінні процеси в організмі.
• Масло коріандру використовують при проблемах з печінкою, для інгаляцій, при застуді.

Як будь-яка спеція коріандр може принести не тільки користь, але і шкоду.

Його не рекомендують вагітним, при годуванні груддю, при тяжких серцевих захворюваннях.