Кориандр грубый помол 500 г

Молотый кориандр (кинза) - это душистая специя коричневого цвета, которая имеет сладковато-острый вкус и яркий устойчивый аромат.

Родиной кориандра является восток Средиземноморья. Сейчас кориандр выращивают везде.

Кориандр молотый является очень полезной пряностью, поскольку содержит холин, витамины, минералы, крахмал, жирные и эфирные масла, дубильные вещества.

Данная специя применяется в кулинарии, медицине и косметологии.

Давайте разберемся, куда добавлять молотый (целый) кориандр.

Кориандр является идеальной добавкой для консервирования разнообразных продуктов: солении рыбы, рыбных консервов, при приготовлении консервированного мяса, квашении капусты, мариновании овощей, грибов, приготовлении сыров.

Кориандр отлично дополнит и улучшит вкус гороха, фасоли, чечевицы, а так же птицу и дичь.

Не обходятся без кориандра в производстве булок, батонов, хлеба. Он придает этим продуктам изумительный аромат.

Так же кориандр добавляют для улучшения вкуса пива и кваса, он входит в большое количество смесей специй.

Если Вам очень нужно, но Вы не знаете чем заменить молотый кориандр, то можно использовать вместо него семена аниса или тмина, орегано, базилик.

Полезные свойства кориандра:

• Специя обладает бактерицидными и лечебными свойствами, что позволяет ей бороться с инфекциями.
• Кориандр замедляет процесс опьянения, и способствует профилактике похмелья.
• Пряность улучшает мозговую деятельность.
• Употребление в пищу кориандра повышает работоспособность.
• Кориандр стимулирует аппетит и улучшает процесс переваривания пищи.
• Приправа благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
• Употребление кориандра способствует профилактике стресса
• Больным анемией рекомендуют принимать настой кориандра.
• Настойка плодов кориандра является замечательным антидепрессантом, она очищает кровь, восстанавливает обменные процессы в организме.
• Масло кориандра используют при проблемах с печенью, для ингаляций, при простуде.

Как любая специя кориандр может принести не только пользу, но и вред.

Его не рекомендуют беременным, при кормлении грудью, при тяжелых сердечных заболеваниях, при обострении язвы желудка, при ишемической болезни, при холецистите.