Книга Что я знаю о работе кафе. Реалии бизнеса от владельца сети 3fe Coffee Колин Гармон (3914)

О чем книга «Что я знаю о работе кафе. Реалии бизнеса от владельца сети 3fe Coffee» автора Колин Гармон
«Что я знаю о работе кафе. Реалии бизнеса от владельца сети 3fe Coffee» Колин Гармон

ТЕМАТИКА
Бизнес, менеджмент, ресторанное дело, кафе.

О КНИГЕ «ЧТО Я ЗНАЮ О РАБОТЕ КАФЕНЕЙ. РЕАЛИИ БИЗНЕСА ОТ СОБСТВЕННИКА СЕТИ 3FE COFFEE» КОЛЕНА ГАРМОНА
Эту книгу должен прочитать каждый, кто мечтает о собственной кофейне или ее — и это не преувеличение. Опыт Колина Гармона сохранит ваши время, деньги и деньги. Знали ли вы, что одна из самых распространенных проблем кафе — канализация? А что молоко может вас ограничивать? Или что с клиентами нужно быть двуликими — и в этом нет ничего плохого? А что более 98% хорошо сваренного фильтр-кофе – это действительно вода? Но не волнуйтесь: это не отвлечет вас от кафе. Разве что оградит от неприятных сюрпризов.

КОМУ ПОНРАВИТСЯ КНИЖКА
Для тех читателей, которые планируют открыть собственное кафе, для тех, кто его уже открыл, а также для всех, кто не намерен этого делать, но интересуются «внутренней кухней» работы кафе.

«ЧТО Я ЗНАЮ О РАБОТЕ КАФЕНЕЙ. РЕАЛИИ БИЗНЕСА ОТ СОБСТВЕННИКА СЕТИ 3FE COFFEE»
Автор поколебает идиллическое представление о кофейном бизнесе, где есть чисто терпкий запах молотых зерен, рисунки на пенке от капучино, счастливые клиенты и щедрые чаевые. Он покажет более объемную картинку, где есть еще выбор локации, поиски персонала, сервис, нюансы заваривания и т.д.

ОБ АВТОРЕ
Колин Гармон – обладатель сети 3fe Coffee, четырехкратный победитель Чемпионата барист Ирландии, финалист Всемирного чемпионата барист. С 2009 года открыл четыре кофейни в Дублине, которые стали популярны среди местных и туристов.