Кофе в зернах KNBK Арабика Коста-Рика 1 кг

Арабика Коста-Рика свежеобжаренный Вкус кофе арабика Коста-Рика

Краткое описание – вино, специи, легкая терпкость, приятная кислинка.

В Коста-Рике кофейная отрасль очень развитая, это ключевая сельскохозяйственная культура этого государства. Поэтому на экспорт идут только отборные качественные зерна. Арабика Коста-Рика имеет очень насыщенный вкус с отчетливыми нотами вина и специй. Горчинка легкая, немного терпкая. Мягкая кислотность и очень стойкий шоколадный аромат, который можно охарактеризовать как “пряный”.

Фото зерен кофе Арабика Коста-Рика свежеобжаренный Выращивание кофе в Коста-Рике

Коста-Рика — это страна арабики премиум класса, робусту здесь не выращивают. Более 90 % урожая экспортируется. В последние годы кофе занял третье место среди всех экспортируемых продуктов этой страны, уступив только нефти и бананам (хотя на протяжении почти 100 лет уверенно держал первенство). Производство арабики в последние годы превышает 170 000 тонн за сезон.

Для Обжарки мы используем Коста-Риканскую арабику с маркировкой SHB, это означает что кофе был выращен на высоте более 1200 метров. Чем выше растет кофейное дерево, тем выше цениться его зерно, так как на дозревание плодов на большой высоте требуются гораздо больше времени (из-за дневных и ночных колебаний температуры и низкого содержания кислорода) и поэтому зерна получаются более плотными, а напиток более насыщенным.

Арабика, выращенная в Коста-Рике, отличается сравнительно высоким содержанием кофеина как для арабики. Коста-Рика считается страной, которая может выращивать арабику с соблюдением абсолютно всех требований предъявляемых этому сорту, благодаря уникальным условиям:

• Географическое положение и особенности рельефа.
• Органический состав и кислотность почвы.
• Климатические условия и уровень осадков.

В Коста-Рике выделяются два основных сезона:

• “Влажный”. Во время влажного сезона происходит созревание зерен и уход за деревьями.
• “Сухой”. Во время сухого сезона происходит непосредственно сбор и обработка урожая.

История появления арабики в Коста-Рике

Считается что впервые кофе появилось в Коста-Рике еще в 1779 году. Саженцы арабики из Эфиопии транзитом через Европу привезли в город Месета. Первым кто начал культивировать кофе был Феликс Веларде.

Вскоре правительство увидело огромный потенциал в этой культуре и начало поощрять выращивание кофе выдавая земли, фермерам, которые соглашались высаживать на них плантации арабики. С 1832 года Коста-Рика начинает экспортировать кофе в Чили, где его повторно упаковывали и отправляли в Англию под брендом Чилийского кофе “Valparaíso”.

В 1943 году английский капитан Уильям Ле Лашер Лайон, занимающийся поставками кофе в Англию, разглядел огромные финансовые перспективы перевозок кофе в Лондон напрямую с Коста-Рики. После этого начался стремительный рост торговли кофе в Коста-Рике. Вслед за Европой высокое качество Коста-Риканского кофе приглянулось и США. Уже к средине 20 века выращивание кофе в Коста-Рике стало не просто желательным, а экономически необходимым для страны.