Кофе в зернах KNBK Арабика Ethiopia Djimmah 1 кг

Эфиопия Джимма свежеобжаренный Вкус кофе арабика Эфиопия Джимма

Краткое описание – вино, слабая кислинка, горчинка

Весь Эфиопский кофе достаточно высоко цениться во всем мире. На фоне других эфиопских сортов арабику Эфиопию Джимму выделяет слабо выраженная кислинка. Во вкусе Джиммы явно преобладают винные ноты. Кофе получается крепкий с ощутимой горчинкой. Зерна арабики Джиммы большими назвать сложно, но это не мешает получать из них очень насыщенный напиток с ярко выраженным ароматом.

Фото зерен Арабика Эфиопия Джимма свежеобжаренный

Выращивание кофе в Эфиопии

Джимма – самый большой кофейный регион Эфиопии, в честь него и получил свое название данный сорт. Эфиопия достаточно бедная страна, но это никак не отображается на качества зерна. Уже на протяжении многих десятилетий Эфиопия уверенно занимает одно из лидирующих мест по экспорту кофе, а арабика этой страны одна из самых уникальных не только в Африке, но и во всем мире.

Эфиопия славиться богатством кофейных вкусов, так как кофе собранный из разных регионов этой страны по-разному показывает себя в чашке и имеет индивидуальные и уникальные оттенки. Арабика Джимма один из самых популярный Эфиопских сортов кофе на ровне с Сидамо и Иргачифом, своей популярностью он обязан приятной горчинке, обволакивающему вкусу и сравнительно низкой цене. Так же отличительная черта Эфиопии Джиммы заключается в том, что большая часть кофейных деревьев растет в диких лесах и с минимальным вмешательством человека.

Кофейная индустрия в Эфиопии

Всем знают, что Эфиопия является родиной кофе, бодрящие свойства кофе были известны Эфиопам еще в давние времена, правда употребляли сначала кофейные ягоды или сок, который при брожении давал алкогольный напиток. Так же из кофейных листьев готовили чай. Сейчас выращивание кофе является ведущей отраслью экономики Эфиопии. Кофе приносит почти 70 % прибыли со всего экспорта. В год в Эфиопии собирают более 350 тыс. тонн зерен, а в кофейной индустрии задействовано 15 миллионов работников.

Интересный факт: более половины кофейных деревьев в Эфиопии растут как дикие или полудикие растения с минимальным вмешательством человека (по сути человек участвует только в сборе спелых ягод). Сбор кофе с таких деревьев очень сложный так как дикая арабика дает не такой большой урожай как домашняя та и собирать ягоды в тропических зарослях не самая простая задача. Если работнику удаётся собрать более 15 килограмм дикой арабики – это считается хорошим результатом.