Кофе в зернах Foundation Coffee Roasters Колумбия Thermal Shock свежеобжаренный 250 г

Разновидность арабики: Tabi

Степень обжарки: средне-светлый (Omni)

Оценка: 88 баллов

Этот кофе из региона Huila, расположенного в южной части Колумбии, поражает своим неповторимым вкусовым профилем, который раскрывается благодаря инновационному методу обработки Thermal Shock.

Способ обработки: Thermal Shock

Во время обработки зерна подвергаются перепадам температур: после 60 часов ферментации кофе сначала промывают горячей водой, а затем - холодной. Такой температурный шок позволяет кофе не только раскрыться по-новому, но и сохранять свои вкусо-ароматические свойства на высоком уровне.

Вкусовой профиль:

• Кислотность: Средняя (⬤⬤○)
• Сладость: Средняя (⬤⬤⬤⬤)
• Горечь: Легкая (⬤○○)

Дескрипторы вкуса:

• Манговое мороженое
• Клубника
• Киви

Этот кофе предлагает яркие фруктовые ноты, напоминающие манговое мороженое, клубнику и киви, с превосходной кислотностью и приятной сладостью. Легкая горечь делает вкус гармоничным и приятным для тех, кто любит ярко выраженные фруктовые ноты.

Особенности:

• Высота произрастания: 1550 - 1750 м.н.у.м.
• Регион: Huila, Колумбия
• Разновидность: Tabi

Кофе с высокой оценкой 88 баллов - это отличный выбор для любителей специальных кофе с новыми методами обработки и ярко выраженными фруктовыми вкусами.