Кофе в зернах Foundation Coffee Roasters Бразилия Santos Decaff без кофеина свежеобжаренный 250 г

Бразилия производит треть всего кофе в мире и уже 150 лет является крупнейшим производителем. Бразилия Сантос – один из самых известных коммерческих сортов кофе в мире, получивший свое название благодаря порту Сантос на юго-востоке Бразилии. Выращиванием кофе занимаются не отдельные маленькие фермерские семьи, а крупные предприятия, где за их работой тщательно следят.

Сбор урожая производится в основном с помощью комбайнов. После сбора ягоды отправляются на сушку (она длится около 4-х недель) и затем их калибруют по размеру. Именно Бразилию Сантос можно считать классикой кофе. Зерна этого сорта велики, плотны и являются эталоном для многих сортов.

Страна: Бразилия

Регион: Minas Gerais, Sao Paulo State

Разновидность арабики: Caturra, Mundo Novo

Высота роста: 800-1600 м.р.м.

Степень обжарки: средняя

Способ обработки: СО2, метод декофеинизации: с помощью метиленхлорида (МС, жидкий органический растворитель прозрачного цвета) заключается в том, что зеленые кофейные зерна замачивают в метиленхлориде, выступающем растворителем для кофеина

Дескрипторы: темный шоколад, печеное яблоко, грецкий орех.

Аромат: ненасыщенный, с нотами сухофруктов, жареного арахиса, молочного шоколада

Вкус: цитрусовая кислотность, с нотами грецкого ореха, черного шоколада, печеного яблока

Тело: чайное, плотность ниже среднего

Послевкусие: длительное, терпкое, с нотами карамели, темного шоколада и кураги