Приправа Гвоздика молотая 100 г

Гвоздика – это вечнозеленое дерево, которое приносит плоды два раза в год и растет в тропиках. Высота его может достигать 10-12 метров.
Пряность представляет собой засушенный бутон, и имеет сильный аромат и жгучий вкус.

Гвоздика является лидером на рынке специй. Она включает в себя: витамины групп Е, К, В, золу, эфирные масла, макро и микроэлементы, углеводы, дубильные вещества, жирные кислоты, мононасыщенные кислоты.

Пряность широко используется в кулинарии, косметологии и фармацевтике.

В кулинарии можно использовать как бутон, так и молотую гвоздику. Кстати гвоздику нужно молоть непосредственно перед ее использованием. Так она сбережет в себе все полезные свойства.

Применение молотой гвоздики в кулинарии незаменимо. Ее добавляют в супы, бульоны, мясные, рыбные и грибные блюда. Очень часто добавляют в выпечку, компоты, горячие напитки (глинтвейн, грог, кофе, пунш), ликеры. Благодаря тому, что специя увеличивает срок хранения блюд, его добавляют в разные маринады.
Специя хорошо сочетается с пастами, потому без нее не обходится при приготовлении соусов. Отлично сочетается специя с кашами, холодными закусками из овощей.
Гвоздику лучше бросать в блюдо в конце приготовления, поскольку если добавить ее к началу процесса, пряность потеряет свои полезные свойства и может изменить вкус пищи или напитка на горький.

Полезные свойства молотой гвоздики:

• Специя – отличный антисептик.
• Эфирные масла, которые находятся в специи, активизируют кровообращение, улучшают работу печени и желудочно-кишечного тракта.
• Гвоздика способна оказывать антибактериальное действие.
• Приятный запах гвоздики способствует успокоению нервной системы организма.
• Фенальные соединения, содержащиеся в гвоздике, помогают укреплять костные ткани, наполняют их полезными минералами.
• Полезно употреблять пряность при болезнях десен.
• Многие знают, но молотая гвоздика способна отбелить зубы.
• Употребление порошка способно снизить уровень холестерина в крови и контролировать появление холестериновых бляшек.
• Добавление в рацион такой специи как гвоздика мелена, помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков.
• В косметологии масло гвоздики считается идеальным средством по уходу за жирной кожей.
• Применяют так же молотую гвоздику от паразитов.