Чеснок дробленый Міністерство спецій 100 г (30d0cbd0)

Чеснок давно стал незаменимым ингредиентом украинской кухни, однако далеко не всем известно, что пришел к нам из Средней Азии. Упоминания об этом растении есть в истории Древнего Египта, Рима, Индии и Греции. На территории Руси он появился в 9 веке и привезли его византийцы.

Его используют не только в свежем, но и сушеном виде. Гранулированный чеснок сохраняет все свои вкусовые качества и полезные вещества. Важным плюсом является то, что в таком виде он не требует предварительной подготовки и его можно сразу добавлять в блюда.

Особенности изготовления

Основной частью сухого продукта являются углеводы и эфирные масла, которые придают ему характерный вкус и запах. Кроме них он содержит множество фитонцидов, благодаря которым чеснок обладает бактерицидными свойствами.

Свежий чеснок сушат, разбивают на зубчики, очищают и нарезают. Затем его отправляют в сушильную камеру. Конвективная сушка позволяет сохранить максимум эфирных масел и витаминов. Чтобы хозяйки имели возможность купить гранулированный чеснок, после сушки его измельчают и фасуют.

Использование гранулированного чеснока

Продукт активно используют не только в кулинарии, но и в медицине и быту. Его регенеративные и бактерицидные свойства также позволяют использовать его в косметологии.

На кухне гранулированный чеснок встречается очень часто, ведь в таком виде его использовать просто невероятно удобно. Главное при этом следить за дозировкой, ведь чрезмерное количество пряности способна испортить вкус готового блюда. Он лучше всего подходит для:

• блюд из птицы и мяса;
• супов и борщей;
• креветок, омаров, крабов и других морепродуктов (кроме рыбы)
• несладкой выпечки - хлеба и булочек.

В косметологии чеснок используют для борьбы с прыщами и угрями. Его добавляют в маски, чтобы снять воспалительные процессы.