Чай Дянь Хун Мао Фэн 100 г (2121071791)

Дянь Хун Мао Фэн Элитный «Юньнаньский Красный» чай с покрытыми ворсом почками. Бархатный медово-ореховый вкус и аромат пряностей. Тонизирует и расслабляет, наполняет мягкой энергией, усиливает концентрацию. Элитный красный чай Дянь Хун Мао Фэн – Ворсистые пики из уезда Дянь Си Элитный красный чай. Также называют: «Юньнаньский Красный», 滇红毛峰. Страна: Китай, провинция Юннань (Yunnan Sheng). Состав: красный чай весеннего сбора. Вкус: мягкий, с обволакивающими шоколадными нотами. Аромат: острый, с нотами сухофруктов и пряностей. Дян Хун Мао Фэн – легендарный красный китайский чай из уезда Юньнань (в европейской классификации – черный чай). С китайского его витиеватое название переводится как «Ворсистые пики из уезда Дянь Си», но попробовав его впервые, хочется искать более лиричный и менее приземленный перевод. Настолько теплым, выразительным оказывается его вкус, а запах – объемным и богатым. Этот сорт относится к одним их самых популярных китайских чаев. Это даже несмотря на то, что в провинции Юннань производится просто колоссальное количество чая Пуэр – не менее выразительного и легендарного. Популярность Дян Хун Мао Фэн частично объясняется его особенными вкусо-ароматическими характеристиками, частично – полезностью напитка, а также тем фактом, что некогда британская королева публично призналась ему в любви. С тех пор сорт стал особенно популярным в Лондоне. Особенности производства чая Дян Хун Мао Фен Весь красный чай сорта Дян Хун Мао Фэн изготавливается в провинции Юннань, а конкретнее – в высокогорном районе Дянь Си. Местные плантации лежат на высоте более 1000 м, что в значительной мере и делает сорт особенным. Интересный факт – нередко для его изготовления берут то же сырья, что и для Пуэров, только более молодое (тогда как для Пуэров берут зрелые листья). Да, для его изготовления подходят только самые молодые листья – еще нераспустившиеся почки. Они покрыты длинным и тонким серебристым ворсом, который также можно обнаружить на сухой заварке. Только представьте, насколько бережно его собирают и обрабатывают, что большинство тончайших ворсинок остаются целыми. После сбора чай слегка провяливают, скручивают (тоже вручную), ферментируют и окончательно сушат. Процесс этот трудоемкий и занимает много времени, что дополняет картину высокой стоимости чая Дян Хун Мао Фэн. Базовые характеристики красного чая Внешний вид. Сухая заварка скручена в тонкие тугие жгутики – частично темно-серые, частично – золотистые, но все они покрыты длинным пушком. Цвет настоя. Настой – прозрачный, красновато-коричневый, с золотистыми переливами. Вкус. Сладкий, с фирменным привкусом шоколада (из-за него Дян Хун Мао Фэн никогда не спутаешь с другим чаем). Присутствует легкая карамельность и фруктовая сладость. Вкус насыщенный, благородный. А послевкусие – глубокое и бархатистое. Аромат. Теплый, согревающий, фруктово-древесный. Полезные свойства Дян Хун Мао Фэн Как и любой чай в принципе, Дян Хун Мао Фэн насыщает организм витаминами и минералами, восстанавливает водно-щелочной баланс и помогает восстанавливаться после длительных болезней или изнурительного труда. А помимо этого: укрепляет сосуды и сердечную мышцу, стабилизирует работу сердца; повышает потоотделение, а вместе с ним – движение лимфы, тем самым активизирует процесс детоксикации; благоприятно влияет на работу поджелудочной железы, повышает количество вырабатываемых ею ферментов; нормализует давление и разжижает кровь; помогает справиться с длительными головными болями; очищает полость рта, защищает от кариеса и улучшает дыхание. Как и когда заваривать красный чай Дян Хун Мао Фэн – чай крепкий и в достаточной мере мужской, но женщинам он также придется по вкусу. Обладает одновременно освежающим и согревающим действием, поэтому подойдет для любого сезона. Заваривать его можно и обычным для европейского чаепития способом – в заварочном чайнике. Но подойдет гайвань, чайная колба или чайник из исинской глины – на каждые 100 мл воды достаточно 5 г чая. Заваривать этот чай следует крутым кипятком. Свежая заварка может выдержать до 5 проливов.