Бразильский орех жареный в крафтовом пакете 500 г (15447500)

Семена, полученные из бертоллетового дерева, растущего в Южной Америке, называют бразильским (южным) орехом, или орехом (каштаном) Пара. Они растут в стручках и не являются настоящими орехами. Плоды издавна пользуются популярностью за изысканный вкус, высокую энергетическую ценность и полезные свойства. Они относятся к высокоэнергетической пище, из-за чего получили название "растительного мяса".

Известно, что в мире производится примерно 20 000 тонн бразильского ореха в год. По причине невозможности культурного разведения бертолетии, добычей орехов занимаются специальные работники кастаньейрос (castanheiros), которые способны по несколько недель находиться в непроходимых джунглях, в девственном лесу, где водятся орхидейные шмели и пчелы, опыляющие цветы этого дерева.

Продукт чрезвычайно богат минеральными веществами. В каждом орехе содержится большое количество клетчатки и белка, магния, фосфора, селена, тиамина, железа, кальция, марганца, калия, меди и цинка. Кроме этого, в продукте присутствуют витамины А, Е и В6, а также жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Бразильский орех содержит от 96 мкг селена, тогда как другие виды орехов - лишь 1 мкг. Микроэлемент необходим организму для многих процессов. Он участвует в обмене веществ, росте клеток, работе щитовидной железы. Селен укрепляет иммунитет, влияет на репродукцию, улучшает работу печени и поджелудочной железы.

В составе бразильских орехов несколько антиоксидантов - селен, витамин Е, фенолы, галловая и эллаговая кислоты, которые эффективно борются с повреждениями, вызванными свободными радикалами, поддерживая здоровье клеток.

Селен стимулирует выработку глутатионпероксидазы - фермента, уменьшающего воспаление и защищающего организм от окислительных процессов.

Самая высокая концентрация селена в организме сосредоточена в щитовидной железе. Этот минерал необходим для выработки гормона T3, а также белков, защищающих щитовидную железу от повреждений. Дефицит селена повышает риск повреждения клеток этого важного органа, снижает ее активность и может привести к аутоиммунным расстройствам такого типа, как тиреоидит Хашимото и болезнь Грейвса, увеличивая риск рака щитовидной железы.

Бразильские орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами Омега-6, Омега-3, которые являются доказательно полезными для сердца, а также витаминами, антиоксидантами, минералами и клетчаткой, которые снижают риск сердечных заболеваний.

Благодаря элаговой кислоте, бразильские орехи очень полезны для мозга. Элаговая или гексагидроксидифеновая кислота - разновидность полифенолов, встречающаяся в некоторых ягодах и орехах. Она обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает состояние сердца и сосудов, влияет на обменные процессы и когнитивные функции, обладает противораковым действием, оказывает антидепрессивный эффект.

Дефицит селена может вызвать тревогу, депрессию и усталость. Исследование показало, что употребление 100 мкг селена в день (что соответствует 8 бразильским орехам) в течение 5 недель приема значительно снижает такие симптомы.

Благодаря селену бразильский орех повышает уровень тестостерона у мужчин, активизирует выработку спермы и улучшает подвижность сперматозоидов. В составе ореха важная аминокислота - аргинин, являющийся частью белков семенной жидкости. Он участвует в синтезе гормонов роста и стимулирует образование мышечной массы, снижает риск гипертонии и защищает печень от токсинов.

Бразильский орех полезен для женщин, поскольку защищает от рака молочной железы. Исследования показали, что адекватное содержание этого вещества в пище снижает риск рака молочной железы.

Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в орехе, замедляют старение организма, улучшают состояние кожи, делая ее эластичной и упругой, оказывают омолаживающее действие, укрепляют ногтевую пластину, придают пышность и шелковистость волосам.

Употребление бразильского ореха быстро освобождает от токсинов, ускоряет метаболические процессы, повышает выносливость и восприимчивость к нагрузкам.

Благодаря клетчатке улучшается обмен веществ и пищеварение, умеренное количество ореха в рационе способствует быстрому насыщению, позволяет сократить привычный размер порции и благоприятно влияет на процесс похудения.

Таким образом, употребление бразильского ореха повышает иммунитет, защищает от простуд и вирусов, улучшает состояние костной ткани и кожи, положительно влияет на обмен веществ, пищеварение, репродуктивные функции.

Высокая калорийность продукта, а также аллергенные свойства накладывают ограничения на его употребление. Повышенное содержание белка дает большую нагрузку на почки. Орех нельзя употреблять аллергикам и маленьким детям.