Бадьян молотый 100 г

Бадьян (анис звездчатый, китайский, индийский, бадьян анисовый, анис зеленый) - это экзотическая пряность, которая представляет собой коробочку в виде звездочки, а в каждом лучике расположено зернышко.

Аюрведа классифицирует бадьян по четырем разным вкусам: острый, горький, вяжущий и сладкий.
Запах у бадьяна тонкий, но очень насыщенный.

Родиной растения считается Восточная Азия.

Молотый бадьян представляет собой очень полезную специю. Это обусловлено тем, что в его состав входят белки, жиры, углеводы, эфирные масла, витамины, макро и микроэлементы.

Применяется бадьян в кулинарии, медицине, косметологии.

В кулинарии бадьян встречается как в целом, так и в молотом виде.

Пряность замечательно сочетается с кондитерскими изделиями (пряники, печенье, кренделя, кексы, куличи, торты, пироги, пирожные, конфеты).

Молотый бадьян так же добавляют в варенье, джемы, муссы, пудинги, чизкейки, другие десерты из творога. Кроме того, что специя придает интересный вкус и аромат, она способна увеличить срок хранения продуктов.

Кроме сладких продуктов, бадьян молотый добавляют в блюда из мяса, птицы, дичи. Пряность отлично дополняет соусы, маринады.
Не рекомендовано добавлять бадьян к рыбным блюдам.

Кроме блюд, пряность любят добавлять в напитки, компоты, чай, кофе, горячий шоколад, какао и т.д.

Полезные свойства бадьяна молотого

• Пряность положительно влияет на процесс пищеварения, приводит в норму работу желудка, помогает при несварении, метеоризме.
• Пряность укрепляет иммунитет.
• Бадьян полезен при похудении. Он улучшает обмен веществ, выводит из организма шлаки и токсины.
• Специя обладает мочегонным действием, снимает отеки, оказывает помощь при цистите.
• Рекомендуют бадьян кормящим мамам, поскольку он увеличивает количество молока.
• Пряность полезна при простудных заболеваниях. Он способствует разжижению мокроты, лечит кашель и охриплость. Во время болезни, настой бадьяна согреет дыхательные пути, снимет воспаления, улучшит состояние больного.
• Бадьян является природным афродизиаком. Способствует повышению либидо у мужчин и усиливает половое влечение.
• Пряность действует как спазмолитик при головных болях и мигренях.
• Бадьян способен освежить дыхание полости рта.
• Доказана польза бадьяна и для волос Он избавляет от перхоти, ускоряет рост и улучшает внешний вид волос.

Противопоказания к употреблению бадьяна:

Не рекомендуют употреблять пряность при индивидуальной непереносимости; беременным женщинам; людям эмоционально неустойчивым.