Приправа Базилик 100 г

Базилик – это не только ароматная и вкусная приправа, но и очень полезное растение. Оно растет в Южной Азии и достигает 70 см в длину.

Существует несколько сортов базилика, благодаря чему он имеет очень много оттенков, начиная от зеленого и заканчивая фиолетовым, притом что вкусы у данной пряности так же могут быть разными.

Базилик ароматный включает в себя большое количество питательных веществ (белки, жиры, углеводы, клетчатку), витаминов (В, провитамин А, аскорбиновая кислота, филохинон), микро и макроэлементов (магний, медь, железо, фосфор, калий, натрий), эфирных растительных масел (камфора, цинеол, эвгенол).

Применение базилик нашел в кулинарии и народной медицине.
В качестве приправы используют свежий и сушеный базилик. Его добавляют в мясные и рыбные блюда, бобовые, овощные, супы. Он отлично сочетается со свежими помидорами, яйцами, творогом, пиццей, соусами. Особенно вкусными получаются пасты с базиликом и пиццы с базиликом. В любом виде пряность используется при приготовлении подливок, кетчупов, заправок. К примеру, самый популярный итальянский соус песто из базилика. Мелкие сушеные листики растения добавляют для улучшения вкуса паштетов и колбас. Используют так же при копчении и консервировании. Базилик – приправа, которая используется даже в алкогольной промышленности. Его используют для приготовления ликеров.

Если вдруг Вы нашли отличный рецепт с базиликом и хотите его приготовить, но пряности на дому нет, можно использовать орегано. Это два совершенно разных растения, но базилик и орегано придают блюдам одинаково неповторимый вкус и аромат.

В кулинарии базилик очень широко используется, но и в медицине не дает о себе забывать.

К полезным свойствам базилика можно отнести следующие:

• Приводит в норму работу нервной системы, нормализует сон.
• Растение, благодаря эфирным маслам, обладает бактерицидными свойствами.
• Базилик улучшает пищеварение и аппетит.
• Обладает жаропонижающими свойствами.
• Его используют для лечения полости рта: для укрепления десен, при неприятном запахе изо рта.
• Укрепляет иммунитет.
• Эфирные масла, входящие в состав базилика, отлично увлажняют кожу и волосы.
• Отлично помогает снять головные боли.