Барбарис синій 25 кг (1359152)

Синій барбарис - це плоди чагарнику, який відноситься до сімейства Барбарисових. Ягоди мають довгасту форму, синій колір і приємний, трохи терпкий смак.У світі існує приблизно 500 видів барбарису. Однак, не всі з них їстівні. Зростає барбарис практично у всіх континентах, крім Австралії і Антарктиди. Сушений барбарис несе таку ж користь, як і свіжі ягоди. У його складі присутні вуглеводи, великакількість вітаміну С, вітамін К, вітамін А, органічні кислоти, пектини, берберин, алкалоїди, мінеральні речовини.У кулінарії барбарис можна вважати універсальною приправою, так як він поєднується з більшістю продуктів.Додавати прянощі можна як в солоні, гострі і кислі страви, так і солодкі. Барбарис добре підходить до м'яса, птиці, круп, бобових. Відмінно доповнить барбарис салати, страви з овочів і фруктів.Барбарис шикарно поєднується з рибою, особливо тушкованої та смаженої.Ягоди барбарису послужать прекрасною пряністю при консервуванні овочів, фруктів, ягід. Їх можна засолити, засахарить, замаринувати і т.д.Крім цього з ягід барбарису можна робити різноманітне варення, джеми, мед, желе, морси, соки, компоти, квас, лимонад.Сік з барбарису використовують навіть для приготування вин, пива, лікерів, наливок і настоянок.Є чудовий рецепт настоянки самогону на сушеному барбарисе. У напою виходить освіжаючий смак з кислинкою, який нагадує смак дитинства (за цукеркового аромату ягід). Рецепт: 2 ст. л. ягід залити літром горілки і закрити кришкою. Поставити в темряву на 12 днів і раз в 3 дні збалтувати банку. По закінченню 12 днів настойку процідити через марлю і додати мед або цукор за смаком (від 1 до 4 столових ложок). Почекати 2-3 дні перед вживанням.Плоди барбарису додадуть шикарний смак соусу для м'яса і птиці.Популярний барбарис для приготування десертів, цукат, мармеладу, щербетів, цукерок, різної випічки.Барбарис сушений добре поєднується з аджикою, корицею, паприкою, імбир, каррі, гвоздикою, зірою, куркумою.У косметології в основному барбарис використовують у вигляді відварів та настоїв. Якщо ними протирати шкіру, то це дозволить розгладити зморшки, надати шкірі пружності, усунутидрібні дефекти.Крім цього барбарис додають в креми для волосся, він здатний зміцнити волосся і позбавити від лупи.Пряність покращує процес травленняБарбарис прискорює обмінні процеси в організмі.Завдяки берберину, який міститься в барбарисі, ягоди дуже корисні для здоров'я очей.