Барбарис красный 100 г

Барбарис - это кустарник, который имеет плоды красного цвета. Длина ягодок примерно 2 см, на вкус они мясистые и сочные.

Растут кусты практически везде, кроме Австралии и Антарктиды, а родиной его является Северное полушарие планеты.

Плоды содержат в себе углеводы, кислоты, макро и микроэлементы дубильные и пектиновые вещества, золу, витамины, бето-каротин, а так же каротиноиды.

Ягоды барбариса используют в лечебных целях, в косметологии, а так же в кулинарии.

В косметологии используют в основном отвары и настойки. Ими протирают кожу, что помогает разгладить морщинки, придать ей упругости, а так же устранить мелкие дефекты.

Так же плоды используют для приготовления масок для волос.

Вкус этих ягод хорошо известен нам еще с детства, ведь в леденцах "Барбарис" преобладает именно их эссенция.

Сок барбариса добавляют во всевозможные желе, мармелады, кисели. Вкус этих ягод улучшит любой джем, который добавляют в рулеты или пироги. Сушенный барбарис либо свежие ягодки используют при приготовлении чая.
Барбарис - специя, которую широко используют при приготовлении блюд.
Ягоды добавляют при консервировании, квашении, и даже маринуют отдельно.

Из-за того, что ягоды барбариса кислые, они являются отличным заменителем уксуса и лимона.

Ягоды барбариса добавляют в супы, что бы придать им кислинку. Так же его добавляют в колбасный фарш. В зависимости от рецепта в его составе могут быть: барбарис, зира, кинза, чеснок, лук.

Плоды придают пикантный вкус мясным продуктам, особенно это касается шашлыка и кебабов.

Барбарис - приправа, которая отлично дополняет блюда из риса: плов, ризотто, либо просто рисовую кашу.

Из его ягод можно готовить соусы, подавать чистым либо смешивать с аджикой или хреном.

Использовать можно ягоды, сухой барбарис, либо измельченный.

Полезные свойства барбариса:

• специя способна улучшать аппетит;
• способствует снижению сахара в крови;
• очищает кровь;
• барбарис способен снять боль, спазм, снизить жар;
• способствует оттоку и выработке желчи;
• успокаивает нервную систему;
• пряность помогает при пониженном иммунитете и гемоглобине;
• улучшает работу сердца.
• травяной отвар, содержащий барбарис, рекомендуют при лечении опухолей.
  ​