Бальзамический уксус Goccia d'oro 0,500 л

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках виноградного сусла. Он изобретён в итальянском городе Модена.

Бальзамический уксус (также называемый «бальзамико») — наиболее изысканный, богатый вкусовыми обертонами и традиционно дорого ценящийся среди пищевых уксусов. Несмотря на название «уксус», по способу приготовления он значительно отличается от обычного пищевого уксуса. Уксус в течение длительного времени созревает в бочках из дуба и каштана, набирая специфический вкус и запах.

Бальзамический уксус применяют в самых известных ресторанах мира при приготовлении салатов, маринадов, десертов, а также супов. Несколько капель этой приправы оттеняют вкус сыра, клубничного салата, обыкновенного омлета и даже мороженого. Всего несколько капель традиционного бальзамика в салат великолепно смогут дополнить вкусовые качества обычной заправки из оливкового масла. Но не стоит ограничиваться лишь салатными заправками. Этот уникальный продукт способен облагородить практически любое блюдо. Например, мясное блюдо раскроет новые грани вкуса после добавления нескольких капель бальзамического уксуса в конце приготовления продукта.

Традиционный бальзамический уксус содержит большое количество витаминов А, С и группы В. Также он богат микроэлементами, необходимыми организму, такими как кальций, калий, фосфор и железо. Полифенолы, входящие в его состав, придают ему сильные антиоксидантные свойства.

Бальзамический уксус Модены, благодаря специальному циклу производства может рассматриваться, как истинный король в царстве уксуса. Он особенно подходит для приготовления широкого ассортимента блюд, от простых закусок до самых изысканных блюд обеспечивая уникальный вкус и непревзойденное качество на вашей кухне.