Альфа-амилаза Hot Rod a-amylase 5 г (21173182)

Альфа-амилаза Hot Rod a-amylase (5г)

Описание:

Мы рады представить нашу грибковую альфа-амилазу в удобных пакетиках по 5 граммов (рассчитана на 5 кг зерна), что позволяет использовать ее в домашнем производстве зерновых дистиллятов. Фермент действует на желатинизированный крахмал, расщепляя α-1,4-связи и превращая его в мальтодекстрины, олигосахариды и мальтозу. Однако в отличие от бактериальной альфа-амилазы наш фермент действует также на нативный крахмал при низких температурах, что делает его уникальным и эффективным для производства дистиллятов.

Инструкция к применению:

Нагрейте воду до 85–95 °C.
Добавьте размельченное зерно в пропорции 1 кг на 3,5-4 л воды.
Тщательно перемешайте.
Поддерживайте температуру смеси более 95 °C в течение 1 часа, постоянно помешивая.
По истечении часа дайте пробке остыть до температуры 55-60 °C, а затем добавьте содержимое пакетика с ферментом и снова тщательно перемешайте.
После того, как температура пробки уменьшится до 30°C, добавьте пакетик с дрожжами.
Оставьте бродить в течение 2-7 дней в соответствии с инструкциями на дрожжи.
Наша грибковая альфа-амилаза имеет срок годности 1 год, вес 5 г, оптимальный диапазон рН от 5 до 6 и температурный диапазон активности от 30 до 65°С. Используйте ее для получения вкусных и качественных зерновых дистиллятов удобным для вас способом!