Ванилин Украса для Пасхальных куличей 2 г (1744290659)

Ароматизатор пищевой, универсальный усилитель вкуса и аромата ванили в кремах, наполнителях, фруктовых и молочных десертах, кондитерских, хлебобулочных, изделиях из сдобного теста, выпечке. Концентрированный. Водорастворимый. Термостойкий.

Ванилин – ароматизатор, синтетический заменитель ванили, обладает насыщенным стойким ароматом, который не теряет свои свойства во время термической обработки. Используется в кондитерской промышленности. Продукт универсален в использовании, придает аромат ванили мороженому, кремам, молочным и фруктовым десертам, хлебо-булочным изделиям, сладкой выпечке. Обладает высокой концентрацией, хорошо растворяется в воде, не обладает биологической активностью.

О продукте Ванилин - это синтетический аналог ванили, представляющий собой бесцветные игольчатые крупинки с ванильным ароматом. Он значительно более доступен по цене, чем цельные стручки, поэтому ванилин можно найти практически на любой кухне, так и на крупных фабриках по производству различных сладостей. Гарантия высшего качества Настоящий ванилин имеет сильный аромат и легкую горчинку во вкусе. Он быстро, полностью и без остатка растворяется в горячей воде. Исторические факты Ванилин впервые был выделен в 1858 году ученым Николя Теодором Гобли, который получил его способом выпаривания экстракта ванили и последующей перекристаллизацией полученного вещества из горячей воды. Применение в кулинарии В основном ванилин используется в качестве ароматизатора в сладостях. Без него невозможно производство мороженого, шоколада, конфет, хлебобулочных изделий, пудингов, суфле, варенья и сиропов.

Чтобы блюдо наполнилось нежным ароматом, вам будет достаточно даже небольшой щепотки. Но будьте внимательны: если переборщить с ванилином, десерт будет иметь неприятный горьковатый привкус.