Целлюлозная пленка 480 мм 3 м Прозрачный (CP48003)

Целлюлозные пленки – дымо-, влаго-, газопроницаемый материал, применяемый для формовки колбасных и деликатесных изделий.

Для изготовления этой пленки используют сырье растительного происхождения (целлюлозу из древесных пород деревьев, хлопка и др.) с высокой степенью очистки. В отличие от белковых пленок целлюлозные могут выдерживать более высокие температурные режимы (до 100 ºС), что обеспечивает получение хорошо проваренного продукта.

Пленка не обладает свойством термосклеивания и не содержит покрытия. К преимуществам пленки ЦЕЛЛОФАН P60 относится:

1) отличная проницаемость и блеск;

2) высокая паро- и дымопроницаемость, хороший защитный барьер для вкуса и аромата;

3) обладает антистатическими свойствами, легко отрывается, препятствует осаждению конденсата;

4) не заминается;

Целлюлозная пленка предназначена для выстилания форм, в которых изготавливаются мясные хлеба, ветчины в формах и различные деликатесы. Также их рекомендуется применять для формовки деликатесов в сетке (через аппликаторы). В этом случае сетка не будет слипаться с продуктом, что значительно облегчит снятие сетки потребителем.