Смесь специй Для тушения говядины 120 г

Смесь специй «Для тушения говядины с паприкой и корицей»
Смесь специй для тушения говядины с паприкой и корицей объединяет классические для украинской кухни пряности и более экзотичные ингредиенты. В составе преобладают порошкообразные и мелко нарезанные компоненты, цвет смеси — светло-коричневый.

Кратко о главных ингредиентах
Среди большого количества компонентов в составе смеси стоит выделить ключевые:

Корица. Эта специя обладает ярко выраженным сладко-пряным ароматом, а также слегка терпким вяжущим вкусом. Придает мясу пикантный привкус и запах, по-восточному колоритный.
Красная паприка. Обеспечивает блюду легкую остроту, а наряду с сушеным томатом — свежесть и приятный красноватый оттенок. Может использоваться в больших количествах.
Сумах. Этот весьма экзотичный ингредиент являет собой кислые ягоды в молотом высушенном виде. Ярко-красный пряный порошок отлично сочетается с луком (который также присутствует в составе смеси), а кислинка данной специи сравнивается с гранатовой, лимонной и уксусной.
Мускатный орех. Специя с утонченным пряным вкусом и ароматом. Отлично сочетается как непосредственно с мясом, так и с другими ингредиентами в составе смеси. Используется в небольших количествах.
Среди компонентов продукта есть также орегано, майоран, соль и прочее.

Полезные свойства смеси
Как и в других подобных случаях, положительные для здоровья человека свойства смеси обусловлены особенностями каждого отдельного ингредиента. Так, к примеру, сумах богат на жирные масла и разнообразные кислоты (среди них — аскорбиновая, янтарная, лимонная, яблочная и другие), что делает специю натуральным антиоксидантом. Полезен сумах и для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, а также для улучшения общего состояния у людей, страдающих сахарным диабетом.

Мускатный орех — сильный возбудитель, натуральное тонизирующее и стимулирующее средство. Тем не менее, в небольших дозах пряность действует как успокоительное. Продукт способен укрепить иммунитет, наладить работу нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшить память и так далее.

Корица никак не уступает другим составляющим смеси в полезных возможностях. Специя отличается противовоспалительными, жаропонижающими, иммуноукрепляющими, антисептическими и мочегонными свойствами. Пряность полезна как средство для улучшения работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Также к «услугам» корицы часто прибегают желающие сбросить вес. Наконец, пряность помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.