Разрыхлитель TRS 100 г (5017689140182)

Разрыхлитель используется для увеличения объема и освещения консистенции выпечки. Разрыхлитель работает путем высвобождения углекислого газа в тесто или тесто через кислотно-щелочную реакцию, приводя к расширению пузырьков во влажной смеси и, таким образом, разрыхлению смеси. Он используется вместо дрожжей для конечных продуктов, где вкусы брожения были бы нежелательными или где тесто не имеет эластичной структуры, чтобы удерживать пузырьки газа дольше нескольких минут, или для удобства.