Розмарин целый 500 г

Розмарин - это вечнозеленый кустарник, который растёт в странах Средиземноморья.

Листья розмарина похожи на иголочки с тонким ароматом хвои и цитрусовых. На вкус специя горьковатая.

Сушеный розмарин очень полезен, так как состоит из белков, жиров, углеводов, золы, пищевых волокон, витаминов группы В, витамина А, С, РР, макроэлементов, микроэлементов, стеролов, жирных кислот, мононасыщенных и полинасыщенных кислот.

Применение розмарин сухой нашел в кулинарии, косметологии и медицине.

В кулинарии розмарин можно использовать свежим, сухим, а так же молотым.

Специя отлично сочетается с первыми блюдами: супы, борщи, бульоны, суп-пюре и т.д. Добавляют розмарин в овощные и мясные рагу, во вторые блюда, салаты и закуски, в паштеты и фарш.

Листочки растения используют при запекании птицы, мяса, рыбы, а так же для украшения блюд.

Специя замечательно сочетается с крольчатиной, бараниной, свининой, дичью.

Шикарным получится картофель, если его смазать оливковым маслом и запечь с розмарином и базиликом в духовке. Так же специя подходит и к другим овощам: к томатам, баклажанам, кабачкам, к фасоли и т.д.

Кроме того, сушеные и измельченные листья розмарина можно добавлять в тесто для выпечки хлеба, хлебобулочных изделий, пиццы.

Розмарин - специя, которая используется для ароматизации чая и некоторых алкогольных напитков.

Пряность является обязательным компонентом смеси специй "Прованские травы" и "Букет гарни".

Чем заменить розмарин, если его не оказалось под рукой?

В блюдо вместо розмарина можно добавить такие специи: тимьян, эстрагон, орегано, чабер, базилик.

Давайте теперь разберемся какими полезными свойствами обладает розмарин:

• Растение способствует укреплению иммунитета.
• Розмарин не только улучшает вкус еды, но и помогает при расстройствах пищеварения.
• Регулярное употребление специи помогает при неврологических заболеваниях.
• Калнозос, который присутствует в розмарине, образует некий барьер для раковых образований.
• Аромат розмарина снимает симптомы депрессии, тревоги, усталости, нормализует психологическое состояние.
• Розмарин помогает при головных болях и мигренях.
• Специя обладает антибактериальным свойством.
• Заваренные листья розмарина способны освежить дыхание. Необходимо полоскать рот таким отваром утром и вечером после чистки зубов.
• Рекомендуют розмарин для улучшения работы почек, при вздутии живота.
• Растение помогает при болезнях дыхательных путей.
• Регулярное употребление розмарина способно улучшить работу зрительного глазного нерва.
• Розмарин входит в состав многих кремов, гелей, тоников, муссов, т.д. растение способно делать кожу эластичнее, избавлять от высыпаний, уменьшать возрастные изменения.

Полезных свойств у растения много, однако есть и противопоказания.

Специя противопоказана беременным, кормящим, людям с высоким артериальным давлением, детям до шести лет, людям болеющим эпилепсией.