Перец сычуанский AGLOBE 50 г (AF210512)

Перец Сычуанский Tai Yang Men AGLOBE 50г Китай: легендарная специя с эффектом онемения

Сычуанский перец – это классический ингредиент сычуанской кухни. Его главная особенность — чувство покалывания и онемения языка, сочетающееся с глубоким лимонно-камфорным ароматом. Эта специя не так остра, как чили, но оказывает блюдам многомерный вкусовой эффект.

Сычуанский перец:

– в блюда типа "Кунг Пао"

– к бульонам, особенно в горячих китайских супах

– в соусы, маринады и мясные блюда

– как посыпка на лапшу или рис

Перед употреблением рекомендуется слегка обжарить в сухой сковороде, чтобы раскрыть аромат, а затем измельчить.

Рецепт / Рекомендации по приготовлению

Сычуанская курица "Кунг Пао" с перцем AGLOBE

Ингредиенты:

– Куриное филе – 300 г

– Сычуанский перец AGLOBE – 1 ч. л.

– Соевый соус – 2 ст. л.

– Рисовый уксус – 1 ч. л.

– Кукурузный крахмал – 1 ч. л.

– Сахар – 1 ч. л.

– Арахис – 30 г

– Перец чили, чеснок, имбирь – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте курицу, замаринуйте с соевым соусом, уксусом, сахаром и крахмалом.

2. Обжарьте сычуанский перец на сухой сковороде 30 секунд до появления аромата.

3. Добавьте чеснок, имбирь, курицу, чили и обжарьте до готовности.

4. Введите арахис, прогрейте вместе еще 1–2 минуты.

5. Подавайте с рисом или лапшой.