Кофе свежеобжаренный купаж премиум класса blend r2 арабика 80%/робуста 20% 500 г (168-65125)

—

Blend R2

Краткое – вино, какао, орех

Один из самых востребованный блендов в нашей линейке. Использование арабики премиум сортов наградило этот купаж превосходным ароматом и насыщенным вкусом. В напитке ощущается нотки какао, вина и немного ореха. Имеет слабую приятную кислинку в послевкусии. Хорошо подходит для употребления на протяжении дня.

Для чего же составляются кофейные бленды?

Цель составления кофейного бленда — это получение новых вкусовых ноток в напитке. Это могут быть:

• Уравнения кислотности.
• Вариации крепости кофе.
• Изменения вкуса.
• Получения определенного аромата.

Составления купажа — это достаточно кропотливый и ответственный процесс. Для купажирования не используются похожие между собой или абсолютно разные сорта кофе. Составляющие сорта кофе должны дополнять друг друга и подчеркивать определенные достоинства. Если взять несколько сортов кофе с разными ярко выраженными вкусами, то они просто будут перебивать друг друга и в результате оба просто потеряются в чашке. Поэтому купажи в большинстве случаев состоят из одного-двух ровных (базовых) сортов и какого-то яркого, определяющего вкус.

Классические купажи состоят из 2-3х сортов, так как наличие большего количества составляющих не даст ему более глубокого вкуса, а они просто смешаются во что-то непонятное. Но есть и исключения, существуют купажи из 5, или даже 10 сортов кофе.