Кофе молотый свежеобжаренный Colombia Decaffeinated Pereirа 250 г (10209381)

Colombia Decaffeinated Pereira(Колумбия Переира без кофеина) - колумбийская арабика без кофеина. Лот составляют сорта Катурра и Кастилло, собранные в разных высокогорных регионах страны. Наша Colombia Pereira DECAF – это кофе без кофеина, обработанный с помощью адсорбента из сахарного тростника. Кофейные зерна сначала прошли обработку паром при низком давлении для удаления серебряных шкурок из зеленого зерна. Затем зерно смочили горячей водой, чтобы оно набухло и размякло. Этот этап подготовил кофе к гидролизу кофеина, который присоединился к солям хлорогеновой кислоты внутри кофе. Увлажненный кофе несколько раз промыли природным этилацетатным растворителем (ЭА), полученным путем ферментации сахарного тростника, выращенного в Колумбии. Как только кофеин снизился до желаемого уровня, зерно очистили, чтобы удалить остаток ЕА, и высушили до содержания влаги 10%. При этом методе декофеинизации не используются искусственные химические вещества. Вкусно-ароматика напитка: клюква, компот, домашнее печенье, миндаль

Степень обжарки

Омни

Вкусо-ароматика

Клюква, компот, домашнее печенье, миндаль

Рекомендована для таких типов напитков

Эспрессо, Фильтр

Рекомендации по приготовлению

Для приготовления эспрессо зерно должно "вылежаться" как минимум 5 суток