Дрожжи турбо Alcotec Distillers Vodka Turbo 73 г (7071)

Профессиональные дрожжи, которые созданы для ферментации сусла из декстрозы или пшеничного солодового экстракта. Конечно вы можете сбраживать с помощью этих дрожжей сахарное сусло, но знайте, что их потенциал этим не ограничивается.

Дрожжи обогащены ферментом глюкоамилаза. Он используется для осахаривания крахмала при производстве напитков из зерна или другого крахмалосодержащего сырья. Крахмалсодержащее сырьё необходимо предварительно осахарить ферментом альфа-амилаза.

В дрожжи добавлены витамины и микроэлементы, необходимые для качественной ферментации. Сбраживание происходит бурно, поэтому не рекомендуется закрывать ферментер плотно крышкой и использовать гидрозатвор.

Применение

• Налейте 21 л теплой воды (35°C) в ферментер.

• Добавьте 6 кг декстрозы или 2 кг пшеничного солодового экстракта и 4,5 кг сахара. Перемешайте до полного растворения компонентов.

• Всыпьте содержимое пакетика и оставьте сбраживаить на 7 дней при температуре 18-22°С.

Обратите внимание: возможно сильное пенообразование, поэтому не закрывайте ферментер плотно крышкой и не используйте гидрозатвор.