Дрожжи сухие Extra хлебопекарные быстродействующие 500 г (2198530104)

Доставка прессованных дрожжей только оператором "Новая почта" Сухие дрожжи "Extra" созданы из особых высокоактивных штаммов, выращенных по новейшим технологиям из экологически безопасного сырья, без добавления консервантов. Этот продукт является идеальным выбором для современной хлебопекарни благодаря своей чистоте и качеству. Благодаря процессу высушивания до 4-5% влажности, эти дрожжи имеют увеличенный срок хранения до 24 месяцев. Основные характеристики этих дрожжей включают: - подъемную силу до 25 минут. - максимальную влажность 5%. Срок службы дрожжей составляет 24 месяцев при хранении при температуре от 0 до +15 градусов по Цельсию. Рекомендуемые нормы использования: - Традиционный опарный способ: 0,2 - 0,4%. - Безопарный способ: 0,45 - 0,65%. - Ускоренный способ: 0,7 – 1,0%. Эти дрожжи предназначены для использования на хлебозаводах и в мини-пекарнях для создания разнообразных хлебобулочных изделий по уникальным рецептам. Особенности этих дрожжей – легкость в хранении и простота использования. Дозировка зависит от специфики приготовления теста, рецептуры, оборудования предприятия, качества сырья и условий производства. Для производства булочек высокого качества рекомендуется использовать 0.7 – 1.0% дрожжей от веса муки. При замесе дрожжи добавляются непосредственно к муке в сухом виде.

Обратите внимание:

- Использование улучшителей муки может снизить потребность в дрожжах. - Указанные нормы дозировки являются приблизительными и могут отличаться в зависимости от конкретных условий производства и качества используемого сырья. Дрожжи доступны в фасовке 12 г, 100 г и 0,5 кг.