Декстроза-глюкоза 1 кг (1032)

Декстроза-глюкоза (виноградный сахар), 1 кг

Декстроза-глюкоза - это хорошая замена обычному сахару в любом рецепте крепких напитков. Просто замените необходимый по рецепту белый или коричневый сахар, в пропорции 1:1,2 на декстрозу-глюкозу.

Опытные винокуры советуют использовать декстрозу-глюкозу вместо сахара или фруктозы. Применение обычного сахара не лучшим образом сказывается на вкусе готового напитка, делает его невыразительным, с насыщенным спиртовым привкусом. Использование декстрозы-глюкозы обеспечит вашему напитку чистое сбраживание и более чистый и мягкий вкус. Может также использоваться в виноделии, пивоварении, как альтернатива сахару.

Поскольку глюкоза слабо сладкая, готовность браги на вкус вряд ли может быть определена. Поэтому советуем купить сахаромер, чтобы контролировать процесс по плотности.

Упаковка: zip lock пакет.

Применения глюкозы-декстрозы:

• в пищевой промышленности, как заменитель сахарозы;

• в кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий;

• в хлебопечении глюкоза улучшает условия брожения, придает пористость и хороший вкус изделиям, замедляет зачерствение;

• в производстве мороженого она занижает точку замерзания, увеличивает его твердость;

• в производстве крепких напитков, пива, фруктовых консервов, соков, ликеров, вин, безалкогольных напитков, поскольку глюкоза не маскирует аромата и вкуса