Чай китайский улун YUME То Гуань Инь высшей категории 50 г (1336-50гр)

Данный чай известен китайцам в течение нескольких веков и относится к категории императорских чаев. Благодаря многоэтапной обработке, его вкусовые свойства уникальны – в чае чувствуется сладость со шлейфом талого снега. В аромате прослеживаются яблочно-цветочные нотки. Чай легко выдерживает несколько заварок, постепенно меняя цвет из желтого на зеленый. Поэтому купить чай Те Гуань Инь в Украине хотят все больше людей.

Сбор и обработка чая.

Листья собираются в начале весны и к середине лета. Рабочие отбирают молодые листья, наполненные соком и свежестью. Их просушивают естественным образом, с помощью солнечного света, а затем перемещают в корзины, расположенные в тени. Уровень ферментации достигается до половины свежих листьев, чтобы середина оставалась свежей.

После ферментации происходит свертывание листьев и повторная просушка в печах. Также производится двойная валка. Сортировка позволяет выделить оставшиеся после обработки целые элементы листьев.

Способ приготовления чая.

1 ч. л. То Гуань Инь на 150-200 мл воды, в зависимости от желаемой крепости напитка.

Рекомендованная температура воды – 90 градусов. Заваривать чай можно 7-8 раз. Начиная с третьей заварки время выдержки увеличивать на 30-60 секунд.