Куркума мелена в/г 100 г

Куркума мелена - це пряність, яку роблять з багаторічної трав'янистої рослини Куркума, що відноситься до сімейства Імбирних.

Для приготування цієї спеції використовують клубневидне коріння рослини, яке дуже схоже на корінь імбиру, відрізняються тільки яскраво-помаранчевим виглядом. Смак у прянощі трохи пекучий і віддає гіркотою.

Сортів куркуми налічують близько 40 штук, але в основному вирощують тільки 4 види: довга, ароматна, кругла і цедоария.

Батьківщиною куркуми є Індія. Більше ніде в дикій природі не вдасться знайти цю рослину.

Куркума індійська є дуже корисним, лікарських продуктом. В цієї пряності містяться білки, вуглеводи, жири, вітаміни Е, С, К, РР, НЄ, групи В, макро і мікроелементи.

Порошок куркуми широко використовується в кулінарній сфері, у народній та офіційній медицині, а так само в косметології.

У кулінарії куркума використовується досить широко. Вона надає стравам неймовірний смак і красивий золотистий колір.

Куркума є невід'ємним інгрідієнтом всіх індійських сумішей, особливо суміші "карі".

Спеція можна використовувати до безлічі страв з рису, додавати в бульйони і супи, страви з птиці і риби, блюда з яєць, в салати, соуси.

Куркума відмінно поєднується з бобовими, особливо з сочевицею і квасолею. В маленьких кількостях куркуму кладуть в маринади.

Так само справжня куркума використовується в приготуванні солодощів, і в якості натурального барвника.

Корисні властивості куркуми:

• Пряність є дуже сильним антиоксидантом.
• Куркума позитивно впливає на процес травлення, виводить з організму всі шлаки і токсини, пригнічує гнильні процеси в кишечнику.
• Порошок куркуми здатний вилікувати нетравлення шлунка, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.
• Куркума надає благотворний вплив на кровообіг, знижує тромбоцити і підвищує еритроцити в крові, сприяє очищенню крові.
• Спеція підвищує імунну систему організму.
• Рекомендують вживати куркуму при цукровому діабеті.
• Куркума здатна заспокоїти нерви, вилікувати депресію.
• Пряність здатна знизити шанси розвитку лейкемії у дітей.
• Дуже корисна куркума при болях у спині, при суглобових захворюваннях, артриті.
• Пряність надає позитивний ефект при лікуванні псоріазу та інших запалень шкіри.
• Спеція має антисептичні, протизапальні, глистогінними властивостями.
• Куркума здатна вилікувати кашель і позбавити від температури.
  ​

Протипоказання до вживання прянощі:

Куркуму не рекомендують вживати при вагітності, при загострених хворобах нирок, шлунка.