Хамон іспанський Emilio Sanchez de Bellota Iberica нога з копитом 9-9,5 кг

Хамон - це натуральний м’ясний делікатес, який готується в Іспанії по традиційній рецептурі, яка передається з покоління в покоління. Свинячі окороки засолюються морською сіллю. Хамон (задня нога) в’ялиться та дозріває не менше 36 місяців. Спеціалісти перевіряють готовність хамона за запахом, роблячи кілька проколів довгою тонкою голкою, яку спеціально виготовляють з кістки корови чи коня. В результаті виходить ароматне мармурове м’ясо, підсушене за період дозрівання, але соковите за рахунок прожилок жиру.

Тварини вирощуються на фермі відповідно до найсуворіших стандартів захисту тварин. Свині вільно паслися на пасовищах, харчуючись жолудями, травою, травами і корінням (цьому відповідає помітка de Bellota).
50% Raza Iberica означає, що свиня походить він свиноматки 100% чистої породи Іберіко, а кабан породи Дюрок. Ці дві породи свиней дуже цінуються в Іспанії та спеціально вирощуються для виготовлення м’ясних делікатесів високої якості.

Смачне мармурове сиров’ялене м’ясо задовольнить найвибагливіші смаки. Делікатес поставляється в тканевому футлярі.