Кава в зернах Колумбія San German арабіка свіжообсмажена під фільтр 250 г (13423306)

ПРО ФЕРМУ

Ферма San German розташованa в громаді Alto Cachaya в муніципалітеті Gigante, Huila – найбільшому кавовому регіоні Колумбії.

Регіон Huila розташований поблизу найвищого вулкана країни – Nevado del Huila. Гірська місцевість вплинула на формування тут родючих вулканічних ґрунтів та значної висотності зростання кави з великими коливаннями температури вдень вночі. Це уповільнює дозрівання вишні, що забезпечує насичені, солодкі складні чашки. Завдяки цьому Huila вдома якістю своєї кави в усьому світі. Місцеві лоти регулярно здобувають визнання на Cup of Excellence, а в 2013 році регоні отримав Denomination of Origin статус.

Більшсть ферм в Huila невеликі, близько 1-3 га. В основному, вони мають власні станції обробки, де каву обробляють, ферментують промивають, а також інфраструктуру для сушіння кави

Власницею San German є Luz Andrea Cabrera Lopez, чия см’я займається кавовим бізнесом протягом 4 поколінь вже 63 роки має власний бренд «De Cabreras Coffee». Luz Andrea була залучена до родинної справи з дитинства ,попрацювавши бариста, зайнялася виробництвом кави. Зараз вона також є учасницею програми «Mujeres Cafeteras Huila» (Асоціація жінок у каві).