Кава в зернах Foundation Coffee Roasters Колумбія Carbon свіжообсмажена 250 г

Різновид арабіки: Caturra, Bourbon

Ступінь обсмажування: середньо-світлий (Omni)

Оцінка: 90 балів

Ця унікальна кава з регіону Huila, Колумбія, вирізняється завдяки інноваційному методу обробки Carbonic Maceration, який дозволяє розкрити складні і насичені фруктові нотки. Кава має високий потенціал завдяки своєму експериментальному підходу, що дає виразний, яскравий і незабутній смак.

Спосіб обробки: Carbonic Maceration

Під час цієї анаеробної ферментації в герметичні резервуари закачують СО2, що створює високий тиск. Це пришвидшує процес ферментації, дозволяючи кавовим ягодам активно випускати сік та вбирати більше речовин, що утворюються під час ферментації. В результаті кава набуває особливо насиченого і яскравого смаку.

Смаковий профіль:

• Кислотність: Середня (⬤⬤○)
• Солодкість: Середня (⬤⬤⬤)
• Гіркота: Легка (⬤○○)

Дескриптори смаку:

• Каркаде
• Вишневий сік
• Фруктовий сорбет

Ця кава пропонує чудовий баланс між свіжою кислотністю і солодкістю з нотками каркаде, вишневого соку та фруктового сорбету. Легка гіркота надає гармонійності та повноти смаку.

Особливості:

• Висота зростання: 1730 м н.р.м
• Регіон: Huila, Колумбія
• Різновид: Caturra, Bourbon

З оцінкою 90 балів ця кава стане чудовим вибором для справжніх поціновувачів експериментальних кав, які шукають нові смакові горизонти з інноваційними методами обробки.