Фенхель 100 г

Фенхель звичайний - багаторічна трав'яниста рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних.
Рослина схожа на кріп, а за ароматом і смаком нагадує аніс, тільки солодша і приємніша.

Батьківщиною фенхелю вважається Індія. Рослина культивується в основному в країнах Західної та Південно-Східної Європи, Північної Африки, Америки, Азії, Нової Зеландії.

Фенхель володіє безліччю лікувальних властивостей, так як містить в собі велику кількість вітамінів, макро і мікроелементів, ефірні масла.

Застосовують фенхель в кулінарії і медицині.

Завдяки своєму смаку і аромату, фенхель є дуже цінною пряністю в кулінарії.
В якості приправи використовують листя, стебла, насіння, а так само корінь.

Фенхель додають в салати, перші страви (супи, бульйони, борщі, солянки, окрошку, крем-суп), у другі страви з овочів, м'яса, птиці і риби.

Прянощі додають у соуси, майонези, заправки, ковбаси і сосиски.

Дуже широко використовується фенхель при консервуванні і маринуванні овочів.

Прянощі застосовують у випічці хлібобулочних виробів, а з розмелених насіння роблять масло.

Фенхель навіть додають в солодкі страви, ароматизують сиропи, а так само чаї.

Корисні властивості фенхелю

• Рослина містить ефірні масла, які позитивно впливають на процес травлення, допомагають повноцінно засвоюватися їжі.
• Насіння фенхелю, якщо їх пожувати, усунуть неприємний запах з рота.
• Фенхель рекомендують вживати при хворобах кишечника, при підвищеному метеоризмі, запорах, при діареї.
• Рекомендують пряність людям, які страждають анемією.
• Регулярне вживання фенхелю здатне заповнити запаси калію в організмі, який необхідний серця. Він здатний знижувати тиск, запобігати захворювання серця.
• Фенхель покращує діяльність мозку, концентрацію.
• Пряність діє як спазмолітик при ниркових кольках, зменшує дискомфорт.
• Фенхель володіємо потогінним засобом, а так само здатний підтримувати водний баланс в організмі.
• Рослина зміцнює імунну систему.
• Вітамін С та вітаміни, які містяться в фенхелі, здатні протистояти порушенню зору.
• Порошок з насіння фенхелю корисний при застуді, здатний розріджувати мокроту, очищати горло і носові пазухи.

Протипоказання до вживання фенхелю.

Спецію не рекомендують вагітним і годуючим мамам, а так само при індивідуальній непереносимості.