Нож кухонный Samura Okinawa янагиба 270 мм (SO-0111)

Янагиба (в переводе -"лист ивы", чем объясняется интересная форма лезвия) - это японский нож, традиционно использующийся при работе с рыбным филе, а именно при приготовлении суши и сашими. Однако в Европе и на Западе он взял на себя функцию слайсера, с чем успешно справляется.

Асимметричное сечение клинка твердостью 58 HRC с односторонней заточкой помогает аккуратно нарезать рыбу, мясо, сыр и овощи тонкими ломтиками, не давая им прилипать к боковой поверхности ножа. Его длинное лезвие позволит вам получить ровный разрез всего одним движением руки, а рукоять, выполненная из высокопрочной древесины, даст возможность испытать максимальный комфорт от работы на кухне.

Бренд: Samura (Япония)

Артикул: SO-0111

Серия: Okinawa

Назначение: нож янагиба

Вес, г: 226

Длина лезвия, мм: 270

Длина, мм: 420

Толщина обуха, мм: 2,3

Материал лезвия: нержавеющая сталь

Марка стали: AUS-8

Тип режущей кромки: плейн

Заточка лезвия: Shark

Угол заточки, г: 15

Твердость, HRc: 58

Форма заточки: односторонняя

Отделка лезвия: satin

Материал больстера (тыльника): пластик

Материал ручки: дерево

Цвет ручки: коричневый

Тип монтажа рукояти: всадной глухой

Страна-производитель: Япония

Упаковка: картонная коробка

Гарантийный срок: 12 месяцев