Нож кухонный Fissman Kensei Ittosai филейный 200 мм (2576)

Филейный нож Fissman Kensei Ittosai прекрасный помощник при нарезке. Лезвие очень тонкое и гибкое, что облегчает разделку мяса и рыбы на филе. Он очень удобен также для приготовления карпаччо, например, из говядины или лосося. За счет длинного и узкого лезвия легко добиться тонких, идеально ровных ломтиков.

Нож устойчив к коррозии и долговечен благодаря особой технологии закалки металла холодом Korudo до оптимального уровня 58 HRC по шкале Роквелла.

Лезвие исполнено из высокоуглеродистой японской стали AUS-8, эта сталь очень прочная и великолепно держит заточку. Нож вручную доведен на водном точильном камне зернистостью 6000 грит для безупречной остроты. Идеальный угол резки благодаря заточке 15-17 градусов на сторону.

Рукоять ножа, согласно японским канонам, выполнена из натурального дерева и требует бережного обращения.

Упаковка из текстурного картона премиум класса с серебряным тиснением не оставит равнодушным ни одного настоящего ценителя ножей высокого качества.

Использование правильно изготовленного и заточенного ножа означает, что у вас будет больше контроля над тем, что вы режете. Резать удобным и острым ножом намного приятнее. Он более эффективен и может выполнять работу быстро и хирургически точно, независимо от того, нарезаете ли вы зелень или огромную тыкву с мускатным орехом.

Именно поэтому компания Fissman представляет ножи и кухонные топорики совершенно нового уровня, разработанные в городе Секи, префектуры Гифу. Где более 800 лет назад первые кузнецы основали мастерские для ковки острейших мечей известных по всей Японии, а через несколько столетий уже эти наработки были использованы в производстве знаменитых местных ножей.

Ножи Fissman Kensei Ittosai вдохновлены Японией, они дышат духом и страстью бескомпромиссного кузнечного мастерства.

Бренд: Fissman (Дания)

Артикул: FS 2576

Серия: Kensei Ittosai

Назначение: нож филейный

Вес, г: 343

Длина, мм: 335

Длина лезвия, мм: 200

Толщина обуха, мм: 2,5

Материал лезвия: нержавеющая сталь

Марка стали: AUS-8

Тип режущей кромки: плейн

Угол заточки, гр. (общий): 15-17

Твердость, HRc: 58

Форма заточки: симметричная

Отделка лезвия: hammered, kurouchi

Материал ручки: дерево

Материал больстера (тыльника): пластик

Тип монтажа рукояти: всадной глухой

Цвет ручки: коричневый

Можно мыть в посудомойке: нет

Гарантийный срок: 12 месяцев

Упаковка: картонная коробка