Лимонная кислота ангидрид 1 кг

Лимонная кислота (2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) (C6H8O7) — трехосновная карбоновая кислота. Кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C. Хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая кислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами.

Сама кислота, как и ее соли (цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция, дицитрат трикалия висмута), широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности (пищевые добавки E330—Е333), для производства напитков, сухих шипучих напитков.

Применяется в медицине, в том числе в составе средств, улучшающих энергетический обмен (в цикле Кребса).

В косметике используется как регулятор кислотности, буфер, хелатирующий агент, для шипучих композиций (ванны).

При приеме внутрь в небольших дозах (например, при употреблении цитрусовых) активирует цикл Кребса, что способствует ускорению метаболизма.

Применение:

В пищевой промышленности;В медицине (для предотвращения свертывания крови, уменьшения кислотности при ацидозах, в качестве слабительного, для определения скорости оседания эритроцитов и др.);В фармацевтической промышленности (при производстве многих медикаментов);В косметологии (в качестве регулятора кислотности, при изготовлении лосьонов, кремов, бальзамов, а также шампуней для волос);В при бурении скважин на нефте- и газодобыче;В строительной промышленности (добавляют к гипсу и цементу для замедления схватывания);В бытовой химии, как средство для очистки.