Хамон испанский Emilio Sanchez de Bellota Iberica нога с копытом 9-9,5 кг

Хамон – это натуральный мясной деликатес, который готовится в Испании по традиционной рецептуре, которая передается из поколения в поколение. Свиные окорока засаливаются морской солью. Хамон (задняя нога) вялится и созревает не менее 36 месяцев. Специалисты проверяют готовность хамона за запахом, делая несколько проколов длинной тонкой иглой, специально изготавливаемой из кости коровы или лошади. В результате получается ароматное мраморное мясо, подсушенное за период созревания, но сочное за счет прожилок жира.

Животные выращиваются на ферме в соответствии с самыми строгими стандартами защиты животных. Свиньи свободно паслись на пастбищах, питаясь желудями, травами и корнями (этому соответствует пометка de Bellota).

50% Raza Iberica означает, что свинья происходит он свиноматки 100% чистой породы Иберико, а кабан породы Дюрок. Эти две породы свиней очень ценятся в Испании и специально выращиваются для изготовления мясных деликатесов высокого качества.

Вкусное мраморное сыровяленое мясо удовлетворит самые взыскательные вкусы. Деликатес поставляется в тканевом футляре.