Кофе молотый Kurukahveci Mehmet Efendi 500 г

В 1543 году губернатор Йемена Оздемир-паша привез в Стамбул кофе, которым он восхищался. Благодаря новому методу приготовления, изобретенному турками, кофе готовили в горшках и кофейниках, что впоследствии стало называться в приготовлении кофе на турецком. Публика познакомилась с кофе благодаря кофейням, впервые открытым в Тахтакале в 1554 году и быстро распространившимся по всему городу. Кофейни и кофейная культура, где читали книги и хорошие произведения, играли в шахматы и нарды, беседы по поэзии и литературе проводились в любое время дня, оставили свой след в общественной жизни того периода. Кофе, занявший свое место на дворцовой кухне и в домах, стали употреблять в больших количествах. После того, как сырые кофейные зерна были обжарены в кастрюлях, их взбивали в ступке, варили в кофейниках и с большой осторожностью подавали уважаемым друзьям. За короткое время, благодаря прибывшим в Стамбул купцам и путешественникам, а также османским послам, вкус и слава турецкого кофе распространились сначала по Европе, а затем по всему миру. В 1871 году Курукахвич Мехмет Эфенди предложил публике первый кофе, который он обжарил в шкафах и перемолов на мельнице. Сегодня турецкий кофе известен как Kurukahveci Mehmet Efendi в Турции и во всем мире.