Фисташки жареные соленые в скорлупе 100 г (15443)

Фисташки - это вовсе не орех. Их ближайшие родственники - слива, вишня и абрикос. Растут фисташки на деревьях гроздьями, подобно винограду, а первый урожай собирают не раньше чем через 7-8 лет после посадки дерева. Созревшие плоды хороши как закуска, добавка к горячему, салатам и десертам. В составе фисташек много питательных веществ: клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты и витамин B6.

Фисташки - небольшие плоды вечнозеленых деревьев или кустарников семейства Сумаховые (Anacardiaceae). Археологи указывают, что люди собирали их еще в 7000 году до нашей эры. Наряду с миндалем, фисташки упоминаются в Ветхом Завете, а по одной из легенд эти цветущие деревья украшали Висячие сады Семирамиды.

Среди всех "орехов" они одни из самых низкокалорийных. Для сравнения: в аналогичной горсти ореха макадамия или пекана не менее 200 ккал.

Высокое содержание растительного белка в фисташках помогает чувствовать сытость, а из 13 г жиров только два относятся к насыщенным и вредным для здоровья. Остальные - полиненасыщенные и мононенасыщенные, которые в частности защищают сердце.

Фисташки помогают сердечно-сосудистой системе, зрению, работе кишечника, а ряд ученых связывают их с новыми методами противовирусной терапии.

Исследования показывают, что фисташки богаты не только антиоксидантами. Содержащиеся в них полифенолы, ксантофилы и токоферолы более чем на 90% усваиваются в процессе пищеварения. Кроме того, эти полезные элементы есть как в съедобных ядрах, так и в скорлупе.

Фисташки могут влиять на сексуальную активность мужчин. Исследования показали, что у участников контрольной группы, которые ежедневно употребляли около 100 г фисташек в течение трех недель, улучшилась эректильная функция без каких-либо побочных эффектов.

Сбалансированная диета с фисташками может снизить уровень "плохого" холестерина, а антиоксиданты и ненасыщенные жирные кислоты в их составе укрепят сердце. Эластичность артерий поддержит аминокислота l-аргинин, она же снизит риск образования тромбов.

В одной порции фисташек содержится 343 мкг каротиноидов лютеина и зеаксантина, поэтому фисташки полезны для поддержания зрения, говорит врач. Защитить роговицу и конъюнктиву глаз поможет бета-каротин, который в процессе биохимических реакций превращается в организме в витамин A.