Мука гороховая 1 кг (2263106331)

Борошно горохове

Види страв, що готуються з горохового борошна, дуже різноманітні. Каші, супи, запіканки, пудинги, пюре з борошна готуються набагато легше, ніж із цілісних горошок. Додавання горохового борошна до пшеничний або житній відчутно підвищує корисність готових макаронних виробів, хліба та кондитерської випічки.

Калорійність горохового борошна становить 298 ккал на 100 грамів продукту.

Калорії, ккал: 298

Білки, г: 21.0

Жири, г: 2.0

Вуглеводи, г: 49.0

Склад горохового борошна

Горохове борошно досить привабливе вітамінним складом понад 10 найменувань — РР, Е, биотин, Н, холін, бета-каротин, вся група В. Це борошно містить приблизно 30 мінералів, наприклад, рідкісні: селен, хром, йод, фтор, кобальт и марганець.

Корисні властивості горохового борошна

Користь гороху незаперечна. Лікарі визнають горохове борошно чудовим продуктом для дієтичного харчування (калоризатор). Горох багатий на рослинний білок, який є рівноцінним замінником м'ясного білка та легко засвоюється. Груба клітковина успішно спадає зі звичними закрепами. Горохові припарки лікують нариви.

1. Горохові млинці

Інгредієнти (на 4 порції):

• Горохове борошно — 200 г
• Вода – 400 мл
• Яйце — 2 шт.
• Сіль — щіпка
• Рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

Змішайте борошно, сіль і яйця.Поступово влийте воду, замішуючи тісто.Додайте олію та випікайте млинці на розігрітій сковороді.

Калорійність: ~160 ккал/100 г.

2. Фалафель (класичний)

Інгредієнти (на 4 порції):

• Горохове борошно — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Петрушка – 1 пучок
• Сіль, спеції — на смак
• Рослинна олія для смаження — 100 мл

Приготування:

Змішайте борошно, подрібнену цибулю, часник і зелень.Додайте спеції та воду, щоб вийшла щільна маса.Сформуйте кульки й обсмажте у фритюрі.

Калорійність: ~250 ккал/100 г.

3. Горохова каша

Інгредієнти (на 4 порції):

• Горохове борошно — 200 г
• Вода – 600 мл
• Сіль — на смак
• Вершкова олія — 20 г (за бажанням)

Приготування:

Закип'ятіть воду, посоліть.Поступово додайте горохове борошно, помішуючи, щоб уникнути грудок.Варіть на слабкому вогні 10-15 хвилин до загуснення.За бажанням додайте вершкове масло перед подаванням.

Калорійність: ~110 ккал/100 г.

4. Горохові коржі

Інгредієнти (на 4 порції):

• Горохове борошно — 250 г
• Вода – 200 мл
• Сіль — щіпка
• Рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

Замісіть тісто з борошна, солі та води.Розкачайте в тонкі коржі.Обсмажте на сухій сковороді або з невеликою кількістю олії.

Калорійність: ~190 ккал/100 г.

5. Гороховий пиріг з овочами

Інгредієнти (на 4 порції):

• Горохове борошно — 200 г
• Кабачок – 200 г
• Морква — 100 г
• Яйце — 2 шт.
• Сіль, спеції — на смак

Приготування:

Натерті кабачки та морква змішайте з борошном, яйцями та спеціями.Викладіть суміш у форму для запікання.Запікайте 30 хвилин за 180 °C.

Калорійність: ~130 ккал/100 г.